Resztki jedzenia z lodówki nie muszą trafić do kosza na śmieci. Jeśli nie chcesz marnować żywności, możesz je wykorzystać do stworzenia pożywnego dania z patelni. Sprawdź nasze pomysły i inspiracje na posiłki w duchu zero waste.
Frittata – zrób włoski omlet ze wszystkiego
Jeśli szukasz pomysłu na dania z patelni z resztek z lodówki, frittata będzie strzałem w dziesiątkę. Puszysty włoski omlet można przygotować z bardzo różnych grup składników. Nawet nie trzymając się ściśle przepisu, możesz stworzyć sycący posiłek z tego, co akurat masz pod ręką. Wystarczy podsmażyć składniki, połączyć je z jajkami i usmażyć całość na patelni, a następnie krótko zapiec lub dosmażyć pod przykryciem.
Do frittaty możesz dodać między innymi:
- resztki pieczonych ziemniaków,
- kilka plasterków szynki,
- niewykorzystane połówki warzyw, np. cebuli, cukinii, papryki czy marchewki,
- otwartą paczkę pieczarek,
- garść szpinaku,
- resztka pieczonego kurczaka,
- kilka różyczek ugotowanego brokuła,
- otwarty słoiczek suszonych pomidorów.
Aby przygotować aromatyczną frittatę, wybierz patelnie marki Gerlach z powłoką zapobiegającą przywieraniu, która ułatwia usmażenie delikatnego, puszystego omletu.
Podsmażany makaron lub ryż – szybki sposób na błyskawiczny obiad
Do podsmażanego makaronu lub ryżu możesz dodać wiele składników, które zalegają w Twojej lodówce i muszą zostać szybko zużyte. To świetny wybór, jeśli chcesz przygotować pożywny obiad, a nie masz dużo czasu. Do makaronu lub ryżu w stylu zero waste możesz dodać:
- Resztki pieczonego kurczaka lub indyka – wystarczy pokroić mięso i podsmażyć je razem z makaronem lub ryżem na oliwie z oliwek.
- Wędliny – szynkę, boczek lub kiełbasę, które nadadzą daniu bardziej wyrazisty smak.
- Ugotowane warzywa z poprzedniego obiadu – kalafior, fasolkę szparagową czy groszek, których nie zdążyłeś wykorzystać.
- Resztki sera – starty cheddar, mozzarella, parmezan lub gouda sprawią, że potrawa będzie bardziej kremowa.
- Niedokończone opakowanie orzechów – możesz je lekko uprażyć i dodać do makaronu lub ryżu, aby urozmaicić teksturę dania.
Kotleciki z resztek – zero waste w pysznym, domowym wydaniu
Zero waste w kuchni wymaga przede wszystkim dużej kreatywności i otwartości na nowe smaki. Jedną z ciekawszych propozycji są kotleciki, które możesz zrobić zarówno z mięsa, jak i kaszy, ryżu czy warzyw pozostałych z wcześniejszych posiłków. Poniżej znajdziesz kilka popularnych inspiracji.
- Kotleciki z pieczonego kurczaka i warzyw – do których dodaje się jajko, bułkę tartą, cebulę oraz natkę pietruszki. Smak można wzbogacić resztkami pieczonej papryki lub cukinii.
- Kotleciki z kaszy gryczanej i pieczarek – powstają z ugotowanej kaszy gryczanej, podsmażonych pieczarek i cebuli, z dodatkiem jajka i odrobiny startego sera. Całość dobrze łączy się z czosnkiem i majerankiem.
- Kotleciki z ryżu, sera i szynki – bazą jest ugotowany ryż, który łączy się z jajkiem, startym serem, pokrojoną szynką i cebulą.
- Kotleciki z ziemniaków i brokułów – z dodatkiem jajka, startego sera i cebuli. Możesz je doprawić pieprzem, czosnkiem lub gałką muszkatołową.
Warto od czasu do czasu zrobić przegląd lodówki, aby maksymalnie wykorzystać dostępne składniki i nie marnować jedzenia. Mając zestaw patelni Gerlach, bez problemu dobierzesz odpowiedni model do przygotowania pysznego dania z resztek.